МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР

ГЛАВНОЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Утверждены

Главным государственным

санитарным врачом СССР

Г.Н.Хлябичем

31.12.1986 N 4240

САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

"Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения Сан ПиН 42-123-4240-86"

Общесоюзные санитарно-гигенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы

------------------------------------------------------------------
Санитарные нормы                       Сан ПиН  42-123-4240-86  от
                                       31.12.86 г.  вводятся  всей
Допустимые количества миграции (ДКМ)   территории  СССР  с момента
химических веществ, выделяющихся  из   издания
полимерных   и   других  материалов,
контактирующих с пищевыми продуктами
и методы их определения
------------------------------------------------------------------
     Нарушение                   санитарно-гигиенических         и
санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную
административную или  уголовную  ответственность  в соответствии с
законодательством Союза ССР и союзных республик (статья 18).
     Государственный санитарный      надзор     за     соблюдением
санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил  и
норм государственными   органами,  а  также  всеми  предприятиями,
учреждениями и организациями,  должностными  лицами  и  гражданами
возлагается,  на  органы и учреждения санитарно-эпидемиологической
службы   Министерства   здравоохранения   СССР    и    министерств
здравоохранения союзных республик (статья 19).
------------------------------------------------------------------

Издание официальное

Разработаны: Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава СССР (отдел гигиены питания)

Всесоюзным научно-исследовательским институтом гигиены и токсикологии пестицидов, полимеров и пластических масс.

Московским научно-исследовательским институтом гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана

(Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении утвержденные Законом СССР от 19 декабря 1969 года и введенные в действие с 1 июля 1970 г.).

Для санитарно-химического контроля за полимерными материалами устанавливаются ДКМ (допустимые количества миграции) химических веществ, выделяющихся из готовых изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, и дается ссылка на их определение.

I. Общие положения.

ДКМ - являются одним из критериев оценки качества полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В список включены соединения, которые могут выделяться в пищевые среды, контактирующие с изделиями, и представлять опасность для здоровья населения.

Определение уровней миграции химических веществ производится в йоде, отдельных средах или пищевых продуктах в стандартных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий.

В отдельных случаях определение некоторых веществ (ономер винилхлорид) проводится в готовых изделиях.

Утверждаю:

Главный государственный

санитарный врач СССР

Г.Н.Хлябич

31.12.1986 N 4240

2. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов и других контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения

N
Вид полимерного
материала
Химическое название
ДКМ в
мг/л
Принцип метода, чувствительность
(мг/л), где опубликован
1
2
3
4
5
1.
Поливинилхлорид
и сополимеры
винилхлорида
Винил хлористый














Оловоорганические
стабилизаторы:
диоктилоловомалаат

диоктилоловооксид

диоктилтиогликолят-
диоктилолова (OTS-15)
тиооконэтиленди-
октилолово
Плестификаторы:
диоктилфталат
додоцилфталат
диизодецилфталат
диизононилфталат
ди-(2-этилгексил)
фталат
фталаты линейных
спитов С ,
7-9
С , С
7-11 8-10
0,01
1,0
(мг/кг
готового
изделия)












0,1

0,1

0,05

0,05


2,0
2,0
2,0
2,0

2,0



2,0
ГЖХ (1) 0,01 (в воде и модельных
растворах),
0,001 мг/кг (в изделиях).
Методические рекомендации по
рекомендации по хлористого винила в
поливинилхлориде и полимерных
материалах на его основе, в модельных
средах, имитирующих пищевые продукты
и продукты питания, МЗ СССР, Москва,
1982 г.
В кн. Методы санитарно-химических
исследований полимерных материалов
предназначенных для контакта с
пищевыми продуктами, Сб. методических
рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 146


ТСХ (3), 0,02. Гигиена и санитария,
1985, N 2, с. 52
ТСХ, 0,02. Гигиена и санитария, 1985,
N 2, с. 52
ТСХ, 0,02. Гигиена и санитария, 1979,
N 19, с. 55
ТСХ, 0,01. Гигиена и санитария, 1979,
N 19, с. 55





ТСХ; 0,05;"Инструкция по санитарно-
химическим исследованиям полимерных
материалов, применяемых в практике
питьевого водоснабжения"; N 4259-87,
МЗ СССР, 5.03.1987 г.
3.
Полистирол
и сополимеры
стирола

Резины на
основе каучука












АБС пластики
(сополимеры
акрилонитрила с
дивинилом и
стиролом).
Резины на
основе каучуков
СКИ.
Органическое
стекло типа
Дакрил


Сополимеры
метилметакрила-
та со стиролом.
Полиамиды на
основе гексаме-
тилендиамина и
полеуританы на
основе
гексаметилен-
дендиизоцианата
Полиамид 6.








Полимерные
материалы на
основе
оноксидных
смол;
многослойные
антикорозионные
покрытия лаки и
эмали на
эпексифонельной
основе для
консервной
промышленности
стирол













Стирол в присутствии
метилметанрилата
Стирол в присутствии
акрилонитрила
Акрилонитрил







Метилметакрилат




Метилметакрилат в
присутствии стирола



Гексаметилендиамин








Е-капролактам




Хлор- и дихлоргидрин
Эпихлоргидрин
Эпихлоргидрин (из
лакированных банок
и крышек,
предназначенных для
выпуска консервов для
детей).
Хлор- и дихлоргидрин
(из лакированных
банок для детей)


Свинец




Цинк



Отвердители
эпоксидных смол:
полиэтиленполиомины
(ПЭПА)











метафенилендиамин (5)






дифенилолиропан











фенол
формальдегид
0,01

















0,2







0,25




0,25




0,01








0,5




0,25
0,1
0,01





0,1




не
допус-
кается


не
допус-
кается




0,01











0,005






0,01











0,05
0,1
ГЖХ; 0,001; "Методические рекомендации
по газохроматографическому определению
остаточных мономеров и
незаполимеризовавшихся примесей из
полистирольных пластиков в воде,
модельных средах и пищевых продуктах",
ГОСТ 22648-77, изменение N 2.
Кн. "Методы санитарно-химических
исследований полимерных материалов,
предназначенных для контакта с
пищевыми продуктами", Сб.методических
рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 7
ТСХ; 0,005; Ж.Пластические массы,
1985, N 4, с. 44
ГЖХ; 0,002; Там же.
СФМ (4); 0,002; Там же.
ГЖХ; 0,002; Там же.
СФМ; 0,002; Там же.
ГЖХ; 0,008; "Методические рекомендации
по определению акрилонитрила в
модельных средах"; МВК N 8/17-86,
14.02.1986 г. СФМ; 0,002; Там же т. I,
Киев, 1982, с. 89.



ГЖХ; 0,002; ГОСТ 22648-77.
Изменение N 2
СФМ; 0,1; В кн. "Санитарно-химический
анализ пластмасс". "Химия", 1977,
с. 120
ГКЖ; 0,002; ГОСТ 22648-77.
Изменение N 2.
Сб. Методических рекомендаций,
т. I, Киев, 1982.

ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации
по определению гексаметилендиамина в
воде при санитарно-химических
исследованиях полимерных материалов,
применяемых в пищевой и текстильной
промышленности", МЗ СССР, N 1503-76;
23.9.76 г.
Сб. Методических рекомендаций,
т. I, Киев, 1982 г.
ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации
по определению Е-капролактама в водных
вытяжках", МЗ СССР N 3257-85 от
12.04.85 г.
Вопросы питания, 1984, N 2, с. 61-63
ГЖХ; 0,01; "Методические указания по
гигиенической оценке лакированной
консервной тары", Киев, 1982,
N 2622-82 от 23.09.82









ТСХ; 0,25; "Методические рекомендации
по определению катионов свинца в воде
и модельных средах, имитирующих
пищевые продукты"; N 2444-81 от
14.09.81; Там же.
ТСХ; 0,01; Там же; "Определение цинка,
свинца и меди в водных растворах,
имитирующих пищевые продукты",
Ж.Пластические массы, 1984, N 3, с. 45


ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации
по ** определению полиэтиленполиоминов
(ПЭПА) в воде и спиртосодержащих
модельных растворах при санитарно-
химических исследованиях полимерных
материалов", МЗ СССР, N 1449-76,
5.08.76.
В кн. "Методы санитарно-химических
исследований полимерных материалов,
предназначенных для контакта с
пищевыми продуктами", Сб. методических
рекомендаций, т. I, Киев, 1982,
с. 161.
ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации
к определению м-фенилендиамина в
различных модельных растворах при
санитарно-химических исследованиях
пластических масс", МЗ СССР N 1130-73,
31.10.73; Гигиена и санитария, N 11,
с. 61.
ТСХ; 0,001; Методические рекомендации
по определению фенолов в модельных
растворах при санитарно-химических
исследованиях полимерных материалов,
предназначенных для контакта с
пищевыми продуктами; МВК, N 8/20-86
от 11.03.86; кн. "Методы
санитарно-химических исследований
полимерных материалов, предназначенных
для контакта с пищевыми продуктами",
Сб. методических рекомендаций, т. I,
Киев, 1982, с. 37.
ТСХ; 0,015; Там же.
ТСХ; 0,0005; Там же.
10.
Полимерные
материалы,
полученные с
использованием
фенола; фенол-
формальдегидные
и мочевинофор-
мальдегидные
смолы; кремний-
органические
покрытия.
фенол

формальдегид
0,05

0,1
ТСХ; 0,015; Там же.

ТСХ; 0,0005; Там же.
11.
Мочевинофор-
мальдегидный
пенопласт для
укрытия капусты
Формальдегид (6)
0,05
Там же.
12.
Полиолефины:
полиэтилен,
полипропилен,
полибутен,
полиметил-
пемтен,
сополимеры
этилена с
пропиленом или
бутиленом,
блоксополимер
пропилена с
этиленом,
модифицирован-
ные марки этих
полимеров,
комбинированные
материалы на
основе
полиолефинов
Спирты (1):
изопропиловый,
пропиловый,
бутиловый,
изобутиловый,

метиловый.
Растворители:
бензин,
гептан,
гексан,
ацетон,
этилацетат.
Формальдегид

0,1
0,1
0,5
0,5

0,2

0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,1
ГЖХ (2); 0,01; "Методические указания
N 4149-86", МЗ СССР.
В кн.: "Методы санитарно-химических
исследований полимерных материалов
предназначенных для контакта с
пищевыми продуктами", сб. методических
рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 109
13.
Резины
Ингредиенты резин и
их продукты
превращения:
Дибенэтиазолилсуль-
фидальтакс






N-циклогексил-2-
бенэтиазолилсульфена-
мид-Сульфенамид-Ц
2-меркаптобензтианол-
каптакс-продукт
превращения альтакса
и сульденамида Ц
диэтилфенилдитио-
карбонат цинка-
Вулкацит-П экстра Н




Диэтилдифенилтиуран-
дисульфид-ТиурамЭФ

N-этиланилин (продукт
превращения вулкацита
и тиурама ЭФ)

Тетраметилтиурамди-
сульфид-тиурам Д
диметилтиокарбаминат
цинка-цимат (продукт
превращения
тиурама Д)
N-фенил-b-нафтиламин
(нафтан-2, неозон Д)


Дифенилгуанидин

дитиодиморфолин




0,15








0,15



0,15


0,5





0,5



0,5

-
|
|суммарно
}0,03
|
-

0,2


0,15

0,5




ТСХ: "Методические указания по
санитарно-химическому исследованию
резин, предназначенных для контакта
с пищевыми продуктами", N 4077-86,
Москва, 1976. ТСХ; 0,05; В кн.:
"Гигиена применения полимерных
материалов". Киев, 1976, с. 257.


ТСХ; 0,03; Там же.



ТСХ; 0,02; Там же.


ТСХ; 0,05;В кн. "Новые методы
гигиенического контроля за применением
полимерных материалов в народном
хозяйстве. Материалы Всесоюзного
освещения", Киев, 1981,с. 403. Там же.

ТСХ; 0,025; Там же.



ТСХ; 0,01; Там же



ТСХ; 0,015; Там же. В кн. "Гигиена и
санитария, 1986, N 4, с. 66



ТСХ; 0,01; Там же. В кн. "Гигиена
применения полимерных материалов",
Киев, 1976, с. 261.
ТСХ; 0,03 ; Там же. "Каучук и резина",
1974, N 4, с. 45
ТСХ; 0,03; В кн. "Новые методы
контроля за применением полимерных
материалов в народном хозяйстве"
полимерных
Киев, 1981, с. 423
14.
Фторопласты
Фтор-ион и
фторорганические
соединения
(суммарно)
свинец
0,5



0,01
ГЖХ; 0,001; ГОСТ 22648-77. ФМ (7);
0,01. В кн. "Санитарно-химический
анализ пластических масс", Химия,
Ленинград, 1977, с. 211; ГОСТ 22648-77
ТСХ; 0,01; Пластические массы, 1984,
N 2, с. 43
15.
Фарфоро-
фаянсова
посуда:
Для плоских
изделий
Для полых
изделий
- мелких и
средних
- крупных

Для плоских
изделий
Для полых
изделий:
- мелких и
средних
- крупных
свинец









кадмий



1,7
мг/кв.дм


5,07
мг/куб.дм
2,57
мг/куб.дм
0,17
мг/кв.дм


0,5
мг/куб.дм
0,25
мг/куб.дм
ТСХ; 0,025; Методические рекомендации
по определению катионов свинца в воде
и модельных средах, имитирующих
пищевые продукты", МЗ СССР N 2444-81
от 14.09.81

ГОСТ 25185-82. "Посуда фарфоровая и
фаянсовая. Методы определения свинца
и кадмия"


ТСХ; 0,001; Методические рекомендации
по определению кадмия в воде и
модельных средах, имитирующих пищевые
продукты, N 1510-76; МЗ СССР, 20.10.76
16.
Эмалированная
посуда
бор
4,0
Методические указания N 1856-76,
МЗ СССР.

Условные обозначения

1. Определение производится только при неудовлетворительных органолептических показателях.

2. ГКХ - газожидкостная хроматография.

3. ТСХ - тонкослойная хроматография.

4. СФМ - спектрофотометрия.

5. Не должен обнаруживаться на уровне чувствительности приведенного метода.

6. Содержание формальдегида в калусте.

7. Как возможная примесь в полимерных материалах.

8. В 4%-ном растворе уксусной кислоты.

9. ФМ - фотометрия.

N
п/п
Элемент
ДКМ, мг/л
Метод
Чувствительность
мг/л
Источник
1
2
3
4
5
6
1.
Алюминий
0,5
Колометрический
0,005
ГОСТ 18165-72. Вода
питьевая. Метод
определения
содержания алюминия
2.
Барий
0,1
-
-
-
3.
Бериллий
0,0002
Флюоресцентный
0,0002
ГОСТ 18294-72. Вода
питьевая. Метод
определения
содержания бериллия.
4.
Бор
0,5
Фотоколоримет-рический
0,1
Методические указания
по санитарно-
химическому
исследованию стальной
эмалированной посуды
N 1856-78
5.
Ванадий
0,1
Колометрический
0,002
Методы определения
вредных веществ в
воде водоемов. М.,
1981 стр. 102
6.
Вольфрам
0,05
Колометрический
0,0005
"_"_" стр. 105
7.
Железо
0,3
Колометрический
0,1
Инструкция по
санитарно-химическому
исследованию изделий,
изготовленных из
полимерных и других
синтетических
материалов,
предназначенных для
контакта с пищевыми
продуктами N 880-71.
8.
Кадмий
0,001
Колометрический


Полярографический

ТСХ
0,002


0,007

0,007
Методы определения
вредных веществ в
воде водоемов, 1981,
стр. 109.
Метод находится на
утверждении
Методические
рекомендации по
определению кадмия в
воде, N 1510-76 от
20.Х.76 г.
Гигиена и санитария,
1976, N 10, с. 61
9.
Кобальт
0,1
Колометрический
ТСХ
0,05
0,05
Методические указания
N 1856-76
Гигиена и санитария,
1986, N 6, с. 69
10.
Марганец
0,1
Колометрический
0,02
ГОСТ 4974-72. Вода
питьевая. Методы
определения
содержания марганца
11.
Медь
1,0
Колометрический
0,002
Гост 4388-72. Вода
питьевая. Методы
определения
содержания меди
12.
Молибден
0,25
Колометрический
0,0025
Методы определения
вредных веществ в
воде водоемов, М.,
1981, с. 138
13.
Мышьяк
0,05
Колометрический
0,01
ГОСТ 4152-72. Вода
питьевая. Метод
определения
содержания мышьяка.
14.
Никель
0,1
Колометрический
ТСХ
0,02
0,005
Методические указания
N 1856-78. Гигиена и
санитария , 1986. N 6
с. 69
15.
Ртуть
0,005
Колометрический
0,0025
Методы определения
вредных веществ в
воде водоемов. М.,
1981, с. 154.
16.
Свинец
0,03
ТСХ






Полярографический
0,025






0,02
Методические
рекомендации по
определению катионов
свинца в воде и
модельных средах,
имитирующих
пищевые продукты.
N 2444-81 от
14.09.1981г.

Методические указания
по гигиенической
оценке лакированной
консервной тары
N 2622-82
17.
Титан
0,1
Колометрический
0,2
Методы определения
вредных веществ в
воде водоемов. М.,
1981, стр. 260
18.
Хром
0,1
Колометрический
0,05
Методические указания
по
санитарно-химическому
исследованию
стекляной тары
N 2396-81
19.
Цинк
1,0
ТСХ
Полярографический
0,01
0,04
Методические указания
по гигенической
оценке лакированной
консервной тары
N 2622-82